- Konsequente Bio-Zertifizierung: sämtliche Lebensmittel, Zutaten und Getränke stammen von biozertifizierten Partnern.
- 100% Ökostrom und umfassendes Ressourcenmanagement (geringer CO2-Fußabdruck).
- Verwendung baubiologischer Materialien (Verarbeitung von Naturhölzern in eigener Schreinerei).