Herzlich willkommen, liebe Genießer von gutem Essen. In unseren zwei Restaurants und an allen kulinarischen Orten auf Land Gut Höhne verarbeiten wir von früh bis spät ausschließlich hochwertige Lebensmittel. Unser Anspruch ist deren frische Zubereitung, ein Bezug möglichst aus der Region und möglichst aus biologischem Anbau bzw. artgerechter Haltung. Galloway Fleisch aus dem Neanderland im Dry-age-Verfahren gereift, Gemüse, Salate und Kräuter aus dem eigenen Anbau-Feld der Bioland-Gärtnerei Ischebek aus Mettmann, Eier und Kartoffeln, Milchprodukte vom Naturland-Hof Bredtmann in Velberrt sind Beispiele aus unseren Herkunftsnachweisen, die jeder nachlesen kann. Bei den Frühstücks-, Mittags- oder Abend-Buffets kann jeder Gast den Köchen und Köchinnen bei der Zubereitung im Live Cooking zuschauen. Auch der japanische Sushi-Koch kreiert seine Köstlichkeiten vor den Augen der Gäste.
Vorherige Tischreservierungen sind unbedingt angeraten: Telefon: +49 2104 778 – 0
Ursprünglich speisen und genießen im Land Gut Höhne-Stil
Das Gutshof-Restaurant und die Tenne – Lounge, Bar, Restaurant sind die zwei Restaurants auf Land Gut Höhne. Unterschiedlich sind sie in Ihrer Gestaltung als kulinarische Örtlichkeit und in ihren Öffnungszeiten.
Gemeinsam ist unseren Restaurants das Credo, was den hohen Qualitäts-Anspruch an die Lebensmittel und die Zubereitung anbelangt. Zu einer Einheit ergänzen sie sich ferner, weil mindestens ein Restaurant täglich unseren Gästen eine Speisen-Vielfalt aus saisonalen Kreationen bietet.
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Wir kennen unsere Lebensmittel: Aus Überzeugung arbeiten wir weitgehend mit lokalen Partnern aus dem Neanderland und aus unserer Region Rheinland zusammen sowie mit Partnern, die sich der biologischen Landwirtschaft und artgerechten Tierhaltung verschrieben haben.
Die Umstände bedingen jedoch, dass je nach den naturgegebenen Bedingungen, wie zum Beispiel Wetter oder Saison, nicht jedes Lebensmittel das gesamte Jahr über konstant in ausreichender Menge verfügbar ist. Die Natur verlangt uns und im selben Rahmen auch unseren Gästen eine gewisse Flexibilität ab. Im Fall fehlender Verfügbarkeit wählen wir jedoch stets verantwortbare Alternativen, getreu unserem Versprechen von Frische und hochwertiger Qualität.
Herkunftsnachweise PDF
Beim Land Gut Brunch auf Land Gut Höhne kommen jeden Sonntag zwischen 12:00 und 14:30 Uhr Frühaufsteher zum Mittagessen und Langschläfer zum gemeinsamen Frühstück zusammen. Das begehrte Live Cooking-Buffet mit Themenbereichen von Suppe, Vorspeise, vegetarischen Speisen, Fisch, Fleisch und Beilagen bis hin zu Desserts und Käse wird an Sonntagen erweitert durch Rührei, Wurst und Marmeladen und andere Frühstückselemente von gewohnt bester Qualität.
An besonderen Feiertagen wird der Land Gut Brunch noch etwas besonderer: Lassen Sie sich überraschen.
Tischreservierungen erbeten.
Zweimal pro Woche wird das Buffet-Angebot durch einen Auswahl von frischen Nudeln aus eigener Herstellung ergänzt, es ist Nudel-Abend.
An einer der Stationen des Live Cooking-Buffets reichen die Land Gut Höhne Koch-Künster eigens hergestellte Nudeln direkt aus dem Parmesan-Laib. Mit selbst gemachtem Kräuterquark und Chili-Dip garniert, ist dies eine Gaumenfreude der besonderen Art.
Wer also feine Pasta mag, der ist dienstags- und freitagsabends auf Land Gut Höhne genau richtig: An diesen beiden Tagen ergänzt unser Nudel-Angebot das Live Cooking-Buffet ab 18 Uhr im Gutshof-Restaurant.
Dienstags bis samstags genießen Sie in den Restaurants auf Land Gut Höhne zusätzlich zu den Buffet- und À la Carte-Angeboten bestes Sushi.
Sake Don, Sashimi, Suppen, Salate und andere japanische Köstlichkeiten werden frisch zubereitet. Der japanische Meister seines Faches kreiert die Speisen vor den Augen der Gäste live im Gutshof-Restaurant. Voranmeldungen sind deshalb angeraten.Die hochwertige Qualität und Frische unserer Zutaten haben auch in der Japantown Düsseldorf begeisterte Fans.
歓迎 Kangei und herzlich willkommen.
Lassen sie sich ein auf unser Steinzeit-Erlebnis.
Erleben Sie den Urgeschmack natürlicher Ernährung. Essen Sie wie einst die Neandertaler mit Feuersteinklinge als Schneidewerkzeug, mit Kräutern als Gewürz und einem Horn als Trinkbecher. Für eine ganzheitliche Erfahrung sind eine archaische Dekoration und eine fundierte thematische Einweisung in diesem Menü-Angebot inklusive.
Für unser SteinZeit-Menü wurde Land Gut Höhne jüngst ausgezeichnet mit dem Siegel Typisch Neanderland – als Gastgeber mit Lebensmitteln aus regionaler Herkunft.
Das SteinZeit-Menü servieren wir nur auf Anfrage, bitte 3 Tage im Voraus.
ZUM NEANDERTALER-MENÜ ALS PDFSo zart. So mild. So einzigartig. Dieses Angebot gilt den Freunden und Freundinnen eines besonderen Geschmacks-Erlebnisses.
Wir lassen dem Fleisch Zeit. Erst nach der optimalen Reifezeit ist das Fleisch des artgerecht im Neanderland aufgewachsenen Galloway-Rindes reif zum Genießen. In dem natürlichen Trockenreifungsprozess mit Wildkräutern gelangt es zu der Einzigartigkeit in Konsistenz und Geschmack.
Im Restaurant Tenne auf Land Gut Höhne bereitet das Kochkünstler-Team in regelmäßigen Abständen das Fleisch für die Gäste zu.
Dieses gefragte Angebot servieren wir nur auf Anfrage. Wir bitten um telefonische Tischreservierung, denn manche Fans des guten Fleisches reisen meilenweit für einen derartig speziellen Hochgenuss.
Mit viel Bio morgens im Neanderland
Ab 7:00 Uhr morgens wartet das Frühstücksbuffet auf Sie. In unserer Spinnstube, im Wintergarten oder auf der Terrasse bietet das Frühstücks-Team von Land Gut Höhne jeden Tag mit viel Liebe nur Hochwertiges für unsere Gäste: Frische Vollkorn-Brote und -Brötchen, frisches Obst, Obst- und Gemüsesäfte, selbst geräucherter Lachs, Käse- und Wurst-Variationen, eine Eier-Vielfalt von glücklichen Hühnern und viele weitere Bio-Produkte, wie zum Beispiel hauseigenes Früchte-Müsli, Cerealien, Quark, Joghurts, Honig, Marmeladen oder Schokocreme. Auf Land Gut Höhne starten Sie gut in den Tag.
Am Wochenende und feiertags startet das Frühstücks-Buffet um 7:30 Uhr und wartet als Spätstücks-Buffet bis 11:30 Uhr auch auf Langschläfer.
Es ist Kuchenzeit auf Land Gut Höhne – machen Sie Ihren Ausflug nach Mettmann und besuchen Sie unser Café.
Nachmittags ab 14:30 Uhr reichen wir im Foyer und in der Spinnstube fair trade Bio-Kaffee, Pure Bio-Tee und (Bio-) Kuchen von unseren traditionellen Partner-Bäckern. Die Auswahl von frischgebackenen Blech-Kuchen und Vollkorn-Kuchen mit Früchten wird täglich neu und frisch von den traditionellen Handwerksbäckern unseres Vertrauens gebacken: Bäckerei Schüren aus Gerresheim und Bäckerei Hercules aus Düsseldorf.
Freitags, sonntags und feiertags lassen Klavierspieler beim Genuss der Leckereien in unserem Foyer dezent im Hintergrund die Tasten des Glas-Flügels erklingen.
Gutshof-Restaurant:
Montag bis Samstag: 12:00 – 15:00 Uhr – 18:00 – 22:00 Uhr,
sonntags geschlossen
Japanische Küche:
Dienstag bis Samstag: 12:00 – 21:30 Uhr,
sonntags und montags: geschlossen
Tenne: Lounge-Bar-Restaurant:
Montag bis Mittwoch öffnet nur die Bar der Tenne, das Restaurant ist donnerstags bis sonntags geöffnet: 18:00 – 23:00 Uhr
Wir empfehlen, vorab einen Tisch zu reservieren unter Telefon +49 2104 778 – 0. Konkrete Tische können aus organisatorischen Gründen nicht vorbestellt werden. Jedoch versuchen wir gerne, Ihre Wünsche zu berücksichtigen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
